-Temps de préparation 15 min
- Cuisson 3 min
- Difficulté moyenne

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

12 oeufs
2 cuillèrée à soupe de ciboulette ciselée
poivre du moulin
Fleur de sel de guérande
1 verre de Jurançon moelleux
20 cl de crème liquide

Faire monter la crème liquide sans sucre comme une chantilly. Ajouter le sel, le poivre et le vin. Mettre au frais.
Faire cuire 3 min les oeufs dans une casserole d'eau portée au préalable à ebulition.
Décalotter avec la pointe d'un couteau les oeufs sans les casser.
Assaisonner chaque oeuf de poivre du moulin et du sel de guérande.
Ajouter une cuillérée de la crème préparée et un peu de ciboulette à chaque oeuf.
A table !