- Temps de préparation rapide
- Cuisson 30 min
- Facile

Recette pour 4/5 personnes

Ingrédients :

1 poulet de 1,400 kg
50 g de beurre
2 cuillerées à soupe d'huile
1 oignon
150 g de saucisses (facultatifs 3 tomates concassées bien égouttées).
5 piments verts
1 verre de cognac
1/2 verre de vin blanc sec
150 g de petits lardons ou 150 g de jambon de Bayonne

Découpez le poulet, salez et poivrez les morceaux que vous faites dorer dans le beurre et l'huile chauds, retirez-les et faites revenir les lardons ou le jambon, retirez-les aussi et ajoutez l'oignon émincé et les piments coupes en lanières.
Au bout de 5 mn, déglacez avec le cognac et le vin blanc, puis ajoutez les tomates, remettez les morceaux de poulet et les lardons.
Vérifiez l'assaisonnement, couvrez et laissez cuire a feu doux 20 mn. Servez chaud accompagné de pommes vapeurs ou de pommes gaufrettes